赵晗

赵晗，云海肴创办人，心正意诚餐饮执行董事，中国人民大学2011届国学院硕士。2004年，赵晗进入中国人民大学历史系学习。“当年填报志愿的时候是有从众心理的，第一志愿填金融，第二志愿填法律，第四志愿才选择自己喜欢的历史专业，最后就录取到了历史系。”大一的时候，他也曾去听过一些金融和法律的专业课程，后来发现它们都并非自己的兴趣所在。大二时赵晗转到了当时刚刚成立的国学院，希望能更多地接触哲学、文学领域。并没有出身在商人家庭的赵晗选择的道路是从商，“就是爱折腾吧”，赵晗说。在人大读书期间，他发现每年中秋妈妈寄来的云南火腿月饼都会被同学们抢着吃完，觉得这是个商机，便从家乡大量购入这种月饼卖给大家，一个中秋季下来，销售额有五万左右，赚了大概一万元。这是他第一次真正接触生意。大三的时候，赵晗成立了“逍遥客乐活社”，这是一个兼具旅行和公益的学生团体。当时，《鲁豫有约》举办了一个旅游攻略大赛，题目是“五一长假怎么玩”。赵晗积极和校外公益组织“多背一公斤”合作并带队参赛，把目的地放在了贵州山区，希望在旅游的同时给山区的孩子带去书籍和文具。这一策划让他得到了一万元大奖，也让他在提升协调沟通能力和创建团队文化上积累了不少经验。后来赵晗加入了校登山队，为了拉赞助，他找到了学校附近的“一坐一忘”丽江主题餐厅。出生于昆明的赵晗与并非云南人的餐厅老板一见如故，赵晗热情地把家乡的云南菜介绍过来，其中一道“香茅草烤罗非鱼”还成了该餐厅的招牌菜。餐厅老板也跟赵晗分享了很多开餐厅的经验，比如如何选址、定价、雇人等等。那时，赵晗萌生了加盟“一坐一忘”的念头，与此同时他也通过自己的考察和分析，发现北京的餐饮服务业——尤其是云南菜——有很大的市场。他决定如果有机会创业，自己要开一家云南菜餐厅。