耗资两亿，为自己买来一场加速“毁灭”

如果你有两亿元，会拿它做些什么？

是存在余额宝里每天收入万元利息，是买下大量的不动产过上收租的美好生活，是在买买买玩玩玩中无尽挥霍，还是化身慈善大佬帮助需要帮助的人？

或许还没等你细想，只是看到这个问题的一瞬间，就已经开始嗤之以鼻：“梦里啥都有，废话少说，倒是先给我两亿看看！”

确实，看到这篇文章的你我大概率都只能从脑袋中掏出对生活的回忆与追忆，而无法从口袋里掏出2亿人民币。

但当一个真的拥有两亿真金白银的人，还一次性花出两亿真金白银时，你我也一定无法想象，他为自己买回的，竟是一场“口诛笔伐”，附加一次加速“灭亡”。

这个“倒霉蛋”，归属趣店罗敏。

01

耗资两亿，定制一场加速“毁灭”

一场原本看似无比成功的营销，退化成为一次“自杀式”推广的时间，没有超过48小时。

故事的内容大家应该多少有所耳闻。

不到两个月前，趣店创始人罗敏在以他为IP的“趣店罗老板”抖音直播间内，开启疯狂的购物直播——从清晨6点半嗨到三更半夜，傅首尔、贾乃亮接力站台，1分钱的酸菜鱼和4块多的水煮肉片、粉蒸肉、啤酒鸭一单接一单的成交。

据蝉妈妈数据，当日罗敏的直播销量超过800万单，带货销售额超过2.5亿。

那一天，罗敏的热度在整个直播圈内断层领先，有关他与他直播的营销广告充斥整个网络世界，不少业内人士表示，那或许是抖音有史以来“最贵”的一场直播，投入的总营销费用大概要超过2亿元人民币。

不知道当时站在主播台前的罗敏，看着直播间内不断上升的观看人数与成交金额，是否已经在畅想终于转型成功的美好图景。

但他应该确实没有想到，全部的“高光”时刻，也就到此为止了。

那场有关预制菜的野心，最终却将罗敏自己烹制进沸腾的油锅之中。

一分钱、几块钱“烧钱”售出的大量趣店最新创业产品预制菜，不仅没能如别人一样换回“老板大气”的称颂与赞扬，反而迎来的是拉黑、围攻与不断反复被揪出撰写传颂的“黑历史”。

先是直播次日，罗敏“侵入”东方甄选直播间狂刷礼物，变身榜一大哥，却惨遭无情拉黑。

几天后，董宇辉回应“拉黑事件”时语露机锋：“是刚毕业的导演小哥因为私人恩怨要拉黑罗敏，我听完理由觉得很合理。”

毕业学生，私人恩怨，合理拉黑……不多的要素，却激活了某种群体记忆——那个刚刚狂送一波预制菜的男人，和几年前“校园贷”的始作俑者是同一个人。

互联网或许没有记忆，但每个真实的受害者不会息声；创业者当然可以重头再来，但当这个创业者，把他的“蓝海”建立在一群涉世未深、无购买力、无经济负担能力的的学生之上，他的商业套路将“自杀”、“裸贷”等名词混杂在高校之间，他在发家致富的同时却有百万青春学子踏入“还贷”泥潭……

那他重头再来的路，就不该如何好走。

更别说“校园贷”肆虐期内的推广对象和如今主宰直播圈、舆论场的群体高度重合，曾经的受害者、受害者亲友、潜在受害者们，站在台前，带着尤新的记忆，决定反戈一击。

于是，舆论场开始爆炸！

相比罗敏奉上的最新转型力作趣店预制菜，人们似乎更关心他那段作为趣店“校园贷”背后主控人所做的“商业之恶”，甚至有质疑称趣店将从新项目出发转而向加盟商放贷，层层包裹却是“初心不改”。

而财经媒体有关罗敏预制菜营销的文章，无论看好还是唱衰，必然提到“校园贷”时期的黑历史，“校园贷”的负面效应愈发明显，发展到最后，趣店罗敏终于成为那张破了的鼓和那堵倒掉的墙，公关上无法挽回的危机，好像做什么都为时已晚。

随着负面舆论的声音越来越响，罗敏的身影逐渐隐没。

8月初，他清空微博，抖音“趣店罗老板”的账号更名为“趣店预制菜”，直播间里的主播也由其他工作人员代劳，罗敏从公众视野里消失了。

但品牌和罗敏的切割，并没有救回这个高光短暂的新项目。

9月6日，趣店发布未经审计的第二季度财报，财报显示，总收入1.05亿元人民币，环比再遭腰斩，同比去年减少74%，创历史新低，罪魁祸首正是预制菜项目——受预制菜项目所累，趣店的成本与营销费用大幅上涨，总运营成本大幅提升53%，达到1.36亿元；销售与营销费用大幅提升83%，达到5320万元。

同时财报中也表示，在评估当前的市场状况后，公司计划削减预制菜项目上的投入，将进行裁员、同供应商终止合作、清库存等一系列措施。

短短两个月，美梦就变恐怖片，而罗敏可谓凭借一己之力，用一夜高调花出的2亿人民币，为自己买来了一场加速“毁灭”。

02

预制菜，正在大撤退？

趣店预制菜的“败退”或受过往黑历史的牵累，但同赛道其他人的“逃亡”举动，则透露出更丰富的产业信号。

同样作为连续创业者的前瑞幸掌门人陆正耀，在离开咖啡产业尝试多条赛道后，于2022年初，创办“舌尖英雄”，进军预制菜，并放出豪言：要在5个月内落地3000家门店。

而不到一年时间，据近两天的最新小道消息，陆正耀已经在筹划离开预制菜，转而回到咖啡赛道，推出新的咖啡创业品牌CottiCoffee。

同时也就在8月初，当罗敏急着和趣店预制菜切割时，陆正耀舌尖英雄在北京地区更是全国的首家门店，于8月10日关店歇业，当天品牌小程序上显示“休息中”的北京门店数量达到8家。而除了北京地区之外，在河南郑州8家门店中，7家显示异常，成都16家、长沙4家、深圳4家、武汉3家都显示休息中。

有加盟商在接受投融界研究院采访时直言，多开一天，就多亏一天，关门大吉反而松一口气。

而除了罗敏、陆正耀，预制菜的领域内如今还有着更多“撤退”。

新消费创投分析师李硕向投融界研究院介绍说，当下预制菜正在成为一个越来越火热的概念，是很多创业者创业的理想风口，但确实在迈过最初的野蛮发展期后，跟风入局的从业者正在快速出清，“赚快钱”的思想在产业各个环节的适用性不断走低，且很多B端的行业痛点缺少有效的解决策略，造成了如今火热和冰霜共处一室的怪异局面。

的确，随着懒人经济的风越吹越猛，预制菜作为实现“懒”的重要工具，在数据、实践两端都有着极大的可能性。

据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年达到10720亿元。而中商产业研究院的报告则预测，预制菜市场规模未来有望实现3万亿元以上。

资本市场也是看重这3万亿的无限潜力，才会有如此多创投机构和投资人押注重金在预制菜身上。

企查查数据显示，仅在2020-2021年期间，预制菜赛道就发生23起融资，陆正耀的舌尖英雄更是在年初拿下睥睨行业的16亿元融资。

但作为一个处在早期阶段的产业，暂时无解的痛点、创业“猝死”的概率、破局试验的成本，为其蒙上阴影，添加负面，也令局内人身上的风险成倍增加。

03

TO B还是To C

预制菜正从一根筋发展成为两头堵？

针对罗敏和陆正耀的“失败”，业界普遍将之归因为是预制菜在C端暂时无解的痛点太多。

中国文化管理协会乡村振兴建设委员会副秘书长袁帅表示，预制菜产品依赖冷链运输，物流成本及产品新鲜度要求限制了单个企业产品配送半径。

冷链运输是To C的预制菜品牌无法回避的关键环节，从将食材送入生产厂商进行加工，到加工完的预制菜产品运输至经销商、商超以及电商等平台，直至最后送到消费者手中，冷链配送都承担着至关重要的作用。

但冷链运输对预制菜To C的成本和成效显然不够友好。

预制菜平台“留丰年”创始人肖刘（化名）接受鞭牛士媒体采访时表示：“拿一袋10-20元的菜品来说，包装费、快递费、冰，这些成本就要6-8元。最早我们是49元包邮，后来200元包邮，现在成本高到450元包邮，450元的菜品一个普通冰箱根本装不下，再说谁家没事买几百块的菜？”

同时中国文化管理协会乡村振兴建设委员会副秘书长袁帅还提到预制菜市场发展迅速，但依旧受到产品口味、规模化、标准化生产等痛点的制约。

杭州某预制菜加盟商就有类似的无奈，他坦言预制菜毕竟还只是一个半成品，即使有详细的说明，但很多人依旧在烹饪上不会严格遵循指导，而且不同人的口味差异很大，很多人趁开业优惠来买了后，就不会再复购了。

面向C端的预制菜商家还需要铺设线下渠道和门店，房租、人员等成本随之增加，低复购叠加高成本，很难把To C的预制菜做成一项好生意。

To B端的情况要好上很多。业内人士介绍，这个方向虽然毛利率不是很高，但是出货量大，可以先把生产线养住。

并且预制菜十分契合当前餐饮业目前降本增效的迫切需求，面对材料、人工、房租诸多成本大山，餐饮人对炒菜机器人、预制菜的兴趣较普通消费者有更多的冲动理由。

也的确有不少原本面向C端的预制菜厂商在向To B转型，把餐饮店、食堂团餐、外卖等作为自己的目标客户，来躲避开C端的诸多痛点。

但随着预制菜热度的升高，线下线上餐饮预制菜的使用风险也来到历史高位。近期就已经出现消费者针对线下餐饮使用预制菜提供菜品的消费投诉事件。

一些受访消费者表示，对于在就餐时吃到预制菜感到“不爽”。“去餐厅就想尝尝厨师的手艺，体验‘烟火气’，如果是预制菜还不如买回来在家吃。”

对此，中国人民大学法学院教授刘俊海认为，预制菜信息掌握在商家手中，商家的告知义务是尊重消费者知情权、选择权、公平交易权，不能使相关权益受到损害，“预制菜行业还在发展中，市场监管部门要消除监管盲区，提升监管效能，加大监管力度，用好法律赋予的市场准入、行政监管、行政指导和行政处罚等权限，进一步完善食品行业的监督机制。”

从一根筋到两头堵，预制菜“脱困”看来还有一段很长的路。

路很长，但要走下去。那场耗资两亿为自己买来一场加速“毁灭”的故事或许会慢慢被人淡忘，但相信一定会有更多的创业者将在未来的产业征程中被铭记，他们将会驱散如今那些未知的变数，解决那些当下暂时无解的痛点，共同让预制菜的道路畅通无阻。