联合利华看上“吃不饱”赛道，旗下家乐迈出关键一步！

如果给你一份仅有100g的方便速食，你能吃饱吗？

大概率你会说，这都不够塞牙缝的，商家为什么要售卖这种规格的产品，难道是割韭菜吗？

但你可能不知道，就是这种小规格的迷你餐，不仅成为食品巨头们的心头好，而且也成为年轻一代消费者新的生活方式。

什么？这种看上去还不够塞牙缝的产品，竟然如此受欢迎？你没有骗我吧。

我当然没有骗你，不信我们接着往下看。

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家乐靠迷你餐实现大目标

最近联合利华旗下的家乐品牌干了一件大事，那就是凭借鸡肉西兰花饭和阿尔弗雷多宽面等菜肴，在晚餐伴侣领域开辟出令人羡慕的市场。

可是你知道吗，家乐让消费者接受迷你餐花了好多年。直到口罩事件发生，才让这个在拥有187年历史的品牌在迷你餐领域看到了一点水花。

据联合利华提供的Circana数据，自2020年以来，美国的加热即食晚餐消费量增长了24%。2023年家乐进军美国迷你餐市场，推出包括法士达和鸡肉炒饭在内的杯装米饭。2024年，家乐进军意面市场，推出了照烧杯装和泰式炒河粉杯装。

那么是什么原因让家乐的迷你餐终于打开市场了？

一是家乐品牌的战略需要，进军迷你餐业务使家乐得以拓展品牌组合，不再局限于那些偏重年长消费者、凭借迷你餐新口味的推出，帮助家乐吸引了更年轻的消费者和新的族裔群体，尤其是西班牙裔和拉丁裔。

二是消费需求的变化，随着越来越多的美国消费者从一日三餐转向五六顿小餐，小份餐食也越来越受欢迎。

三是较好的产品体验，在设计迷你套餐时，家乐致力于确保消费者能够享用到一顿包含所需营养成分的正餐，例如鸡肉中的蛋白质和蔬菜中的维生素。而传统的配菜则假设消费者需要分别添加蛋白质和蔬菜。

你看家乐的迷你餐并不是单纯靠产品营销取得成功，相反在从产品诞生到让消费者接受的这条路上，家乐走了许多年，最终还是靠外部环境变化改写了消费需求而给予家乐迷你餐带来了新机会。

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中国有迷你餐吗？

我们先给迷你餐下一个定义。

那就是份量小，通常用于替代零食或者作为正餐补充的餐食，也可以是小而精致的独立餐食。

你看份量小、替代零食、正餐补充、精致是迷你餐的关键词，这说明迷你餐并不是正餐的替代品，同时适合零食的场景也适合迷你餐。

这意味着迷你餐拥有更多的消费场景，比如追剧、露营、夜宵、加班场景都适合迷你餐。

而在品类中，方便速食最适合被当做迷你餐，因为方便、口味多、具备品牌属性。

因此在中国市场方便面、自热米饭、速食汤、速冻食品最适合做迷你餐。

于是你会发现，近年来许多方便面品牌都推出了迷你包装的产品。

例如白象推出了规格为40g一杯的汤好喝迷你杯系列，有老母鸡汤、牛腩面、骨汤面等口味，还有超香香香菜面迷你杯。

公仔面推出了34g一碗的海鲜味迷你碗仔泡面，有风味排骨味等多种口味的迷你碗仔面。

日清的迷你合味道方便面有海鲜风味、猪骨浓汤风味等，属于网红泡面桶面，单杯规格适合消费者的多样需求。

康师傅也有多种口味的迷你杯和迷你桶产品，如红烧牛肉面、香辣牛肉面、番茄鸡蛋牛肉面等，迷你杯规格一般在60g-64g，迷你桶规格也大致在这个范围。

无名小厨推出冻干粥、冻干面、土豆泥泥饭等产品，如袋装和杯装的生滚牛肉粥、生滚鸡煌粥等，大多46g/袋（杯），土豆泥泥饭93g-112g/杯。

良品壹面有五口味混合的48g*10小杯面，方便速食迷你小杯泡面适合夜宵。

秋田满满有非油炸高钙早餐鸡蛋面等儿童方便面，袋装外出便携，每袋65g左右。

窝小芽营养儿童方便面，非油炸0添加剂，有番茄味、豚骨味等，每桶规格适合儿童。

可以发现，目前中国市场的迷你餐大都以面食为主，这是因为中国消费者对方便面产生了较深的情感，而针对方便面推出小克重产品，符合消费者健康饮食的需求。

就是想吃又怕不健康，那就来一份小份的过过瘾吧。

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迷你餐为何会火？

那么迷你餐为什么会火？

首先是食量控制，打个比方在深夜，突然饿了，如果一包300克的方便面可能会让你有负罪感，但一杯90克的迷你杯面一定会让你没有负罪感，而且还过足了瘾。

其次是方便携带，体积小、重量轻，方便外出时携带，可以放在背包、口袋中，在旅行、出差、户外活动等场景中更便于随时取用。

再者是可以体验不同的口味，你可购买多种不同口味的小规格产品，一次能品尝到多种风味，满足消费者追求口味变化的需求。

性价比较高，对于预算有限或只想偶尔食用方便速食的消费者，小规格产品更经济实惠，试错成本也低。

最后是多场景的拓展，随着消费者生活场景的细分和多样化，对于餐食的需求也有所增加，而基于零食和正餐之间的迷你餐也成为消费者选择的产品之一。

当然除了方便面之外，八宝粥、午餐肉也都推出了小克重的产品，适合一人份。

未来中国迷你餐品类一定会不断地增长。

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迷你餐背后的逻辑

事实上品牌推出迷你餐的背后其实是对消费市场的深刻洞察，也是品牌低成本拓展增量的一个方法。

迷你餐的出现，其实是消费者需求的需要。

尤其在对体重管理严格的消费者身上，想吃又怕吃多的迫切欲望下，对于迷你餐的需求是非常强烈的。

另方面，迷你餐是正餐零食化的体现。小克重产品能够覆盖更多的消费群体和消费时段。

所以家乐多年来一直在培养消费者对迷你餐的需求，这是因为消费者本身就有意愿，只不过想让他选择家乐的品牌。

很多时候，产品创新并非要一鸣惊人，也无需花费更多的心思，或许一个小小的改变就能带来巨大的销量。

家乐正通过迷你餐实现大目标，而未来很多品牌或将瞄准这个赛道，以后当你在超市看到小规格食品的时候，一定不会出现吃不饱这样的想法，相反你会爱上迷你餐的。